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    2. 酒,啤酒及果汁

      純凈的過濾
      一步做到濃縮澄清
      旋轉圓盤產生的湍流對液體進行過濾
      這樣可以防止堵塞層形成,不影響過濾流量。
      系統能力從每小時50升到20m3

      優勢和特性
      顯著降低濁度到一個NTU以下
      無添加,質量維持確保過濾品質
      使用陶瓷膜,減低由化合物如高分子
      軟化劑遷移發生的污染風險,消除潛在影響口味的過程
      平滑旋轉過濾的風味和口感保護
      壓力式操作,避免氧氣帶入
      容易清洗
      節能
      降低服務及運行成本

      壓榨機和常規過濾器的替代解決方案
      動態切向流過濾技術的應用在葡萄酒生產領域越來越流行,得到葡萄酒專家的認可。相對于在不同澄清階段的離心和壓濾工藝, 無任何添加劑的可連續穩定運行提供了高質量的產品和經濟上的優勢,這是在釀酒過程中的重要一步。它決定了葡萄酒的口感,味道,外觀,品質以及商業上的成功。 10至20%的葡萄酒留存在沉積液中,需要進一步的處理。傳統的旋轉式離心過濾器和壓濾機將被用于此目的。 但今天很多的創新技術被引進到這個領域,特別是應用陶瓷膜的動態切向流過濾技術。
      高濃度的懸浮物固體
      動態切向流過濾,也被稱為軸盤式旋轉過濾(SDRF),適用于高懸浮固體含量的過濾液。 果汁和葡萄汁發酵前澄清是典型的應用案例。陶瓷膜的澄清可以將葡萄汁從微生物、沉積液和其他引起混濁的成分中釋放出來,這些可能呈現在葡萄皮上。 這樣避免了一個不受控制的發酵及不良氣味和口感的發生。如果葡萄汁榨取使用的是螺旋壓榨工藝,那么我們的ZPF設備澄清的目標是徹底去除懸浮固體。另一個選擇是開始使用葡萄汁的沉淀步驟,用上清液及使用SDRF從沉積液提取的葡萄汁一起進入發酵程序。在這種情況下,這個過程比較慢,因為固含量很大。
      SDRF過濾應用于葡萄酒澄清是優于傳統技術的,因為沒有任何添加劑,避免了如塵埃形成及高的廢物處理成本的經營風險。可能存在諸如粉塵形成等操作風險,造成廢物處理費用較高。ZPF需要更少的水,清洗也比螺旋壓榨機更容易。
      幾乎沒有氧氣的混入工藝
      SDRF過濾器結合了更高的過濾性能,顯著降低服務和運營成本。同時,它的能耗低。SDRF過濾器在封閉容器內通過對陶瓷膜施加壓力來過濾,氧的攝入量大大減少。這對于凈化對氧敏感的葡萄酒,葡萄汁及果汁是必不可少的。 SDRF過濾器容易清洗及適合全CIP在線清洗控制。從切向流速產生的解耦力實現了低能耗。SDRF過濾器主要應用于葡萄酒和果汁生產領域。集多種優勢及功能的SDRF過濾器器用于榨汁、澄清和沉積液處理。
      多種功能 多種用途
      陶瓷膜動態切向流過濾系統成為酒窖不可或缺的技術工藝保障。
      它們用于以下應用: 葡萄汁發酵前澄清(替代DAF) 葡萄酒在第一次和第二次取液時的澄清,同時代替后面的錯流過濾 傳統的在線過濾裝瓶前的葡萄酒拋光 葡萄酒酒石穩定后去除
      SDRF過濾器產生的離心力、剪切力和湍流從葡萄汁或葡萄酒中分離出固體。原料被泵入一個密閉不銹鋼容器中,里面的陶瓷膜盤以7米/秒的圓周速度旋轉。在離心力作用下,密度較高的固體顆粒遠離膜表面。 CWT提供過濾通量從50L/h到20000L/h的過濾系統。這些過濾器確保酒濁度小于1個NTU以下。20%固含量的濃縮污泥被持續不斷排出ZPF過濾器外。因此酒的損失保持在小的量。另一方面,給料系統通過施加在酵母和沉積顆粒上的剪切力減少機械應力,同時減少空氣攝入。 位移泵的使用保證了產品的溫和處理。此外,通過使用小于0.2微米陶瓷膜盤,保證了無菌過濾和從第一秒開始的透明濾液。
      使用優點
      SDRF過濾器用于白葡萄汁連續提取,紅葡萄酒澄清(熱浸漬釀造工藝后),飲料果汁和罐沉積液的連續處理。SDRF過濾器用于葡萄汁和葡萄酒的澄清是經濟實用的,由于這一過程改善了葡萄酒的感官特性,同時減少了過濾周期。即使是非常新的不管是否明膠處理后的葡萄酒也可以很快澄清。

      多功能
      • 浮選沉淀澄清
      • 離心排放澄清
      • 發酵酵母兩次澄清
      • 凈化澄清
      • 微濾過濾
      • 酒石酸沉淀
      • 酸化沉淀
      市場行業
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